Chef of souschef zonder Weekendstress

Oostkamp, West-Vlaanderen
Vast
Voltijds

2 dagen geleden
Versneld solliciteren

Een gezellige bistro aan de rand van het bos in Hertsberge, bekend om haar pure smaken en warme gastvrijheid.De kaart biedt een verfijnde selectie van klassieke en seizoensgebonden gerechten, met bijpassende Franse wijnen.Ideaal voor een ontspannen lunch of stijlvol diner in een sfeervol, rustgevend kader.GEEN WEEKENDS!Je zal werken van maandag tot vrijdag.

09u30 tot 14u
17u30 tot 22u

Je bent verantwoordelijk voor de volledige organisatie en uitvoering van de keukenactiviteiten. Dit omvat onder andere:Voorbereiden van de mise-en-placeBereiden van gerechten voor zowel de warme als koude keukenAfwerken en dresseren van bordenPlaatsen en opvolgen van bestellingenMeedenken over nieuwe suggesties en seizoensgerechtenJe zorgt voor een vlotte werking in de keuken en draagt bij aan een kwaliteitsvolle en creatieve culinaire beleving.Wat wij van jou vragen:ProfielJe beschikt over een sterk kookniveau en een passie voor werken met verse, kwaliteitsvolle producten. Zelfstandig werken schrikt je niet af, en tegelijk ben je een teamspeler die vlot samenwerkt met een ervaren chef-kok.Professionele vaardighedenJe neemt een actieve rol op in het organiseren en uitvoeren van de keukenwerking. Jouw taken en verantwoordelijkheden omvatten onder meer:Toezien op het naleven van de werkprocedures en hygiëne- en voedselveiligheidsregels (HACCP)Opstellen van menu's en berekenen van kostprijzenMaken van de personeelsplanning op basis van servicebehoefte en voorbereidingsgraadControleren van ingrediënten op versheid en kwaliteitNemen van stalen voor hygiënische inspectiesOpmaken en opvolgen van het keukenbudget (omzet, foodcost, marge)Aansturen en opvolgen van de mise-en-place en bereidingenUitvoeren en/of controleren van het dresseren en presenteren van gerechtenBeheren van de voorraad en plaatsen van bestellingenUitwerken en documenteren van recepten (ingrediënten, hoeveelheden, prijzen)Ontwikkelen van creatieve gerechten op basis van seizoensproducten en beschikbare middelenPersoonlijke eigenschappenCreatief en gepassioneerd door smaak en presentatieZelfstandig en gestructureerd in je aanpakKlantgericht en kwaliteitsbewustSterk in samenwerken en communicatieWat wij jou bieden:

Een unieke opportuniteit om de leiding te nemen over een keuken in een prachtig en inspirerend kader, binnen een bloeiende zaak met een jong en gedreven team.
Loon is overeen te komen bij opstart.
Snelle opstart verzekerd!
Elk weekend thuis.

Interesse?Solliciteer vandaag nog!

Actief Interim