KeukenchefHet splinternieuwe Casino Middelkerke is een ‘wow’-ervaring in entertainment en ontspanning!Ons veelzijdige etablissement is niet zomaar een casino; het is ook een bruisende oase van entertainment en culinaire verwennerij in ons vernieuwde buffetrestaurant Zjino.Daarom zijn we op zoek naar een keukenchef (m/v/x) die op korte termijn beschikbaar is.TakenLeiderschap en coördinatie :· Het keukenteam leiden en motiveren.· Keukenactiviteiten coördineren en zorgen voor een efficiënte workflow.· Een positieve en professionele werkomgeving ontwikkelen.De menukaarten opstellen :· Het creëren van innovatieve menu's met de nadruk op lokale en seizoensgebonden ingrediënten.· Zorgen voor een evenwichtig aanbod dat voldoet aan de verwachtingen van onze gevarieerde klantenkring.· Kennis van buffetten en brunchesKwaliteitscontrole :· De hoogste kwaliteitsnormen garanderen voor elk gerecht dat de keuken verlaat.· Actief toezicht houden op keukenprocessen en ervoor zorgen dat alle gerechten voldoen aan de vastgestelde normen.Budgetbeheer :· Verantwoordelijk voor het beheer van het keukenbudget, het doen van voorstellen voor aankopen, voorraadbeheer en kostenbeheersing.· Operationele efficiëntie optimaliseren om winstgevendheid te garanderen.Samenwerking :· Effectieve communicatie en samenwerking met andere casino-afdelingen.Gezondheid en veiligheid :· Handhaaf strenge normen voor voedselveiligheid en hygiëne, in overeenstemming met de geldende voorschriften.Profiel· Ruime ervaring als keukenchef met buffetten en brunches of in een nieuwe culinaire trend wordt zeer op prijs gesteld.· Bewezen managementvaardigheden en het vermogen om een team te motiveren.· Uitstekende kennis van culinaire trends, ingrediënten en kooktechnieken.· Creativiteit en het vermogen om innovatieve menu's te ontwikkelen.· Sterke organisatorische en probleemoplossende vaardigheden.· Het vermogen om onder druk te werken en uitstekende vaardigheden op het gebied van tijdmanagement.· Kennis van en naleving van voedselveiligheidsnormen.· Flexibele werktijden, inclusief 's avonds, in het weekend en op feestdagen.Aanbod· Een stimulerende en dynamische werkomgeving in een toonaangevend casino.· Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en training.· Marktconform salaris en aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden.· De kans om deel uit te maken van een enthousiast team en bij te dragen aan de eetervaring van onze klanten.