Chef-kok (m/v/x) - Culinaire leiding in een familiale sfeer
Brouwerij St.Bernardus
- Watou, West-Vlaanderen
- Vast
- Voltijds
Je brengt smaak, presentatie en beleving samen op elk bord,· Planning & aansturen keukenteam (2à3p)
Je stelt uurroosters op, delegeert taken, begeleidt en motiveert jouw team en draagt bij aan een positieve teamgeest,· Menucreatie
Je denkt mee na over menuvernieuwing, ontwikkelt mee nieuwe gerechten en werkt suggesties uit afgestemd op seizoensproducten, trends, kostprijs en variatie,· Voorraadbeheer & bestellingen
Je volgt pro-actief de voorraden op, plaatst bestellingen en controleert leveringen,· Kwaliteit, hygiëne & veiligheid waarborgen
Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten, waakt over de orde, netheid & veiligheid in de
keuken, de correcte bewaring van voeding en de naleving van alle hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).🎯 Wat we van jou verwachten:· Je hebt een koksopleiding afgerond,· Minstens 3 jaar ervaring als kok in een professionele keuken,· Koken is jouw passie: je streeft naar perfectie in smaak, presentatie en afwerking, elk bord is voor jou een visitekaartje,· Je neemt vlot initiatief en houdt het hoofd koel, maar weet ook hoe je keukencollega’s aanstuurt, motiveert en laat samenwerken als één team,· Je bent organisatorisch sterk, denkt vooruit en werkt graag volgens een duidelijke planning. Op die manier zorg je voor rust en efficiëntie in de keuken,· Klantentevredenheid staat bij jou op 1,· Je bent flexibel, enthousiast en positief ingesteld,· Bereid om te werken tijdens de week, het weekend én ’s avonds,· Verzorgd voorkomen,· Je woont in de regio.🎁 Wat wij jou bieden:· Een functie met veel autonomie en verantwoordelijkheid,· Vaste, voltijdse job (vaste vrije dagen op maandag & dinsdag),· Van september tot en met juni heb je vrij ‘s avonds op woensdag en donderdag,· Een correcte verloning volgens ervaring,· Deel uitmaken van een warm familiebedrijf & dynamisch team,· Werken in een prachtig en inspirerend kader waar jij mede-ambassadeur van wordt.