Chef de Cuisine - Cuisine Méditerranéenne & Italienne - CDI

• Diriger la brigade et assurer la gestion complète de la cuisine

• Élaborer et superviser la préparation, cuisson et dressage des plats

• Gérer les commandes, les fournisseurs et le cost control (maîtrise des marges et quantités servies)

• Planifier et ajuster les horaires de l'équipe selon l'activité

• Former et encadrer les membres de la brigade pour maintenir un haut niveau de performance

• Veiller au respect strict des normes HACCP et des standards d'hygiène

• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats

• Être force de proposition pour faire évoluer la carte dans le respect de l'ADN culinaire de l'établissement

• Expérience confirmée et stable en tant que Chef de cuisine ou gérant de restaurant

• Solide expérience en gestion d'équipe et en encadrement opérationnel

• Maîtrise ou forte affinité avec la cuisine méditerranéenne et italienne

• Leadership naturel, rigueur et sens du détail

• Résistance au stress et aptitude à travailler dans un rythme soutenu (5 à 6 jours/semaine)

• Engagement à long terme, motivation et disponibilité

• Capacité à conjuguer excellence culinaire et gestion rentable de la cuisine

• CDI – ≈ 60h/semaine

• Salaire net : 5.000€ à 7.000€ selon profil et expérience

• Logement à proximité mis à disposition

• Carte essence pour les trajets domicile – lieu de travail

• Cadre de travail prestigieux, au sein d'un environnement naturel exceptionnel

• Équipe professionnelle et structurée

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